껍질만 벗기면 70% 완성! 초간단 류수영 버터감자 인기
프라이팬 하나에 감자와 버터, 설탕만 있으면 휴게소에서 사 먹던 맛을 집에서 낼 수 있는 ‘신상출시 편스토랑‘ 어남선생 류수영의 휴게소 감자 요리가 온라인 커뮤니티와 SNS에서 화제입니다. 편스토랑엔 엄청나게 많은 초간단 레시피가 소개되는데, 유독 류수영 버터감자가 크게 인기를 끈 이유는 손이 거의 가지 않으며 휴게소 맛을 그대로 재현했기 때문이라죠!
류수영은 ‘감자 껍질만 벗기면 요리의 70%가 끝난다’고 표현했는데, 실제로 재료를 팬에 넣고 불 조절만 하면 되는 구조라 요리 초보도 어렵지 않게 도전할 수 있습니다. 설탕이 제대로 캐러멜라이징되면서 눌은 부분이 맛탕처럼 달콤하고, 버터의 짭짤함이 더해져 단짠 조합이 완성돼 시판 휴게소 감자보다 맛있다고 하니 한번 따라해볼까요?
류수영 버터감자의 성패는 버터를 넣은 뒤의 불 조절에 갈린다는 후기가 많아요. 물이 졸아든 시점에 불을 줄이지 않으면 버터와 설탕이 한꺼번에 타 버리기 때문에, 이후 약불을 유지하는 것이 중요! 감자 손질부터 완성까지 20분 안팎이라 간식과 술안주, 아이 간식까지 활용도가 높아 겨울철 간식으로 인기를 계속 끌 것 같습니다.
